Полевой расчет
Размер гранта на развитие туристических программ «Агротуризм» составляет от 3 до 10 млн рублей в зависимости от того, сколько вложит в проект сам предприниматель. Добавив 10% собственных средств, можно рассчитывать на 3 млн, 15% — до 5 млн, чтобы получить 10 млн, надо вложить минимум четверть от стоимости проекта. Срок его окупаемости не должен превышать пяти лет. В этом году общая сумма грантов равна 300 млн рублей, в следующем она возрастет до 500 млн, а еще через год — до 700 млн.
Принимать гостей на своих угодьях готовы пчеловоды и рыбоводы, сыровары и хлеборобы, садоводы и винокуры. В среднем, одно фермерское хозяйство, подавшее заявку на грант, рассчитывает на 2 тыс. туристов ежегодно. Именно объем турпотока вкупе с количеством новых рабочих мест являются решающими критериями для жюри.
Вино и сухарики
В десятку лучших туристических идей вошел проект Туяны Бороевой из Бурятии. Она планирует основать этнокомплекс неподалеку от Иволгинского дацана — центра притяжения буддистов. По пути в дацан паломники смогут заглянуть и на ферму Бороевой, где, помимо кур и уток, гуляют страусы, павлины, лебеди и попугаи. Блюда национальной кухни будут готовить из мяса, молока, яиц и овощей собственного производства, а на улице установят юрту-музей, посвященную жизни Чингисхана.
В Якутии, в селе Эльгяй, откроется база отдыха «Подкова на счастье». Такое название дала ей Оксана Яковлева, чье хозяйство насчитывает 83 лошади. Специфика отдыха — конные прогулки по секретным тропам, здесь же можно научиться доить кобыл.
На Дону появится биохутор Петровский. Там можно будет попробовать плоды органического земледелия: хлеб, сухарики, хлопья, крупу, цельнозерновую муку. Если экопродукты полюбятся туристам, то придется осваивать новые посевные площади — местные власти уже дали добро.
Еще один донской грантополучатель — винодел Николай Молчанов. Он растит виноград дюжины сортов на 16 га и намерен устраивать дегустации вина. Чтобы довести продажи до заявленного в проекте объема, ягод понадобится вдвое больше нынешнего производства — около 35 тонн.
Есть зерно в жерновах
Привлекать туристов экологически чистой продукцией будет и Жанна Фадеичева из Ярославской области. Ее крестьянско-фермерское хозяйство занимает более 600 га и обеспечивает «полный цикл» погружения в деревенскую жизнь. Есть ферма по выращиванию крупного рогатого скота и свиней, охотхозяйство, вольеры с оленями и кабанами, пасека, цех по переработке мяса и молока, комбикормовый завод. Грантовые средства пойдут на создание водяной мельницы и дома для мельника.
А вот в Омской области гранты выиграли сразу три проекта: «Сладово» из Больших Ук, «Баженовские просторы» и «Малинкино». В Больших Уках работает музей-заповедник «Московско-Сибирский тракт», экспозиция которого рассказывает о пути каторжан XVIII-XIX веков. Сама ферма предлагает поход на пастбище, копчение мяса и рыбы, катание на санях, ванны с вытяжкой из рогов марала, фиточай, а также уход за экзотическими для Сибири верблюдами, свиньями породы Мангал и курами китайской породы Ухейилюй.
В Малинкино планируют угощать туристов чаем с шиповником и русской булкой, отправлять на сбор грибов и ягод, катать в упряжках с хаски, устраивать туры с трансфером на озера Окунево, Данилово и Линево.
Сырный дух и козий пух
Кировский фермер из села Великорецкое Сергей Иванов занимается сыроварением вместе с большой семьей, в которой девять детей. Он производит сорта «Камамбер», «Адыгейский», «Качотта», твердый сыр «Голландская коза», который завоевал бронзовую медаль на конкурсе в 2020 году. Теперь сыровар установит дегустационный павильон, подключит подсветку, разобьет газоны и отгородит парковку. Гости смогут из-за стеклянной перегородки понаблюдать за производством сыра, а заодно взять уроки верховой езды, сплавиться по реке, отправиться в лыжный или велосипедный поход, прогуляться по селу, где расположена старинная Преображенская церковь.
Впрочем, агротуризм — это не всегда гастрономия. Фаниль Аблязов из села Нежинка выиграл грант на развитие проекта «Оренбургский пуховый платок». Он собирает пух с 1,5 тыс. козочек, живущих на его подворье, и поставляет производственному кооперативу «Оренбургские пуховницы». Для детей-сирот, инвалидов и пенсионеров экскурсии на ферму будут бесплатными. Сувенирная лавка пополнится пуховыми изделиями, связанными вручную, и пряжей для рукоделия.
Богатый улов
Заработать можно и на платной рыбалке — без комаров и резиновых сапог по пояс. Например, новгородец Михаил Комяков заведует зарыбленным прудиком в деревне Кунино, на берегу он намерен построить отель и назвать его «Царство Нептуна».
«Аквакультурный» отдых предлагает и Дмитрий Воеводский из Шебекино. Он собирается благоустроить пруд на территории клуба трофейной рыбалки «Маяк», организовать глэмпинг (это разновидность кемпинга, объединяющая удобство гостиничного номера с отдыхом на природе) и продавать копченых карпов окрестным жителям из Белгорода, Воронежа и Курска.
Богатый улов рыбы ценных пород обещает ООО «Белосетр», которое 15 лет выращивает осетровых и производит черную икру в Белгородской области. На грант от государства там будет модернизирована база отдыха «Николаевская усадьба».
Кстати, белгородские рыбозаводчики прошли обучение в Институте переподготовки и повышения квалификации кадров агробизнеса по программе «Гостеприимство и сервис в сельском туризме». Ведь мало выиграть грант, надо еще и грамотно «упаковать» продукцию: поставить указатели вдоль дороги, распечатать буклеты, создать группу в соцсетях, наладить продвижение в поисковиках… Словом, организовать турпоток, что бывает непросто, особенно если ферма отдалена от автомагистралей и рядом нет других достопримечательностей.
Сохранить глубинку
Задача государства — сделать так, чтобы как можно больше сельских объектов вписывалось в национальные туристические маршруты. В этом заинтересованы и локальные туроператоры. Успешные примеры уже есть: одним из пионеров агротуризма является Тверская область, по территории которой проходит национальный турмаршрут «Государева дорога». На региональном туристском портале можно скачать интерактивную карту, где отмечено несколько десятков агропредприятий.
Чтобы подать заявку на грант, нужен бизнес-план. Составлять его фермерам помогает Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР). В 2021 году председатель Совета ассоциации Светлана Максимова выступила соавтором поправок в закон «Об основах туристской деятельности в РФ», регламентирующих развитие агротуризма.
«Условия участия в конкурсе должны быть более гибкими, чтобы как можно больше фермеров имели к нему доступ, — отмечает Светлана Максимова. — Чтобы претендовать на грант, необходимо иметь 70% выручки от производства сельхозпродукции, и только 30% — от другого вида занятий, в том числе туризма. А чтобы нарастить объемы продукции, нужна земля. Гостиницы на землях сельхозназначения строить нельзя, их надо переводить в другую категорию, что занимает время. Фермерские хозяйства создают и сохраняют целые семьи, и чем больше господдержка, тем проще будет удержать молодежь на селе».
